TANO

DOCG

Tano DOCG si ottiene da uve passite provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle colline Veronesi in Tregnago.

Questi terreni si trovano a 400 metri sul livello del mare, in località Cà Dei Conti da sempre di proprietà della famiglia Rancan, che con cura e passione limitano la produzione per pianta.

UVE
Corvina
Corvinone
Rondinella
Marzemino
Rebo

GRADO ALCOLICO 17%

Acidita’ totale 7,2g/L
Zuccheri 6g/L
Estratto 55g/L
pH 3,8

Temperatura di servizio 18 – 20 °C

Contiene Solfiti.
Contains sulfites.
Contient des sulfites.
Enthält Sulfite.

* Certificazione conseguita a partire dall’annata 2021
*Dati Analitici Medi

VIGNETO

Proprietà Cà Dei Conti, ai piedi del monte Precastio, comune di Tregnago, per una superficie di 1 ettaro. Situato su una collina con un’altitudine che varia da 400 a 450 m/s.l.m. gode di piena esposizione a sud. Terreno calcareo-marnoso, di natura morenica ricco di scheletro.

COLTIVAZIONE

Impianto a Guyot su piccoli terrazzamenti naturali. Vecchio impianto con viti di età compresa fra 30 e 50 anni. Produzione di 1,5 kg. di uva per pianta.

VENDEMMIA

Vendemmia a fine Ottobre con plateaux da 5 kg. Viene fatta una selezione manuale dell’uva, effettuando più passaggi in vigneto. Appassimento di 3 mesi circa in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazioni ottimali.

VINIFICAZIONE

Inizio pigiatura a Gennaio/febbraio con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per circa 2 settimane a temperatura di 8°C, fermentazione a 20°- 23°C. con movimento soffice continuo delle bucce la fermentazione dura circa un mese. Separazione delle bucce e pressatura delle stesse.
Il vino ottenuto viene decantato e pulito dalle fecce di fermentazione grossolane, messo in barrique francesi e americane con le proprie fecce per completare della fermentazione alcolica e malo lattica per 4 anni, e affinato in bottiglia per circa un anno.

NOTE DEGUSTATIVE

Vino di grande struttura ricco ed elegante. Il colore rosso granata con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di amarasca, fragola, frutta secca, cacao e note spezziate, in bocca corposo e persistente.

ABBINAMENTI

Carni rosse alla brace, brasati, arrosti con sughi saporiti, selvaggina. Formaggi a pasta dura e ben stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione e fine pasto.

Amarone biologico

L’essenza sostenibile della Valpolicella

L’Amarone biologico di Cà dei Conti è l’espressione suprema della Valpolicella. Coltivato con metodi biologici certificati, questo vino è una testimonianza della passione di questa tenuta per la sostenibilità e la qualità. Ogni sorso di Amarone biologico offre una complessità unica di aromi e sapori, risultato di un’attenta selezione delle uve, di una prolungata fase di appassimento in pianta e di un’attenta lavorazione manuale del frutto raccolto. Il risultato finale è un vino potente, elegante e profondo, che incarna l’essenza del territorio e tutta la Passione di Renzo e Fabio.

Rispetto e Visione – Varietà Resistenti

Territorio, Paesaggio, Popolazione.

Ci impegniamo a promuovere un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, delle diverse forme di vita e del territorio in cui operiamo. La nostra filosofia si basa sul recupero delle varietà locali, che sono perfettamente adattate alle peculiarità del nostro territorio e al suo clima.
Siamo fermamente contrari all’agricoltura che mette a rischio la salute dei cittadini e che provoca l’inquinamento del suolo, dell’acqua e dell’aria, causando la morte di numerose specie animali. Siamo consapevoli che tali pratiche non solo minano il benessere della nostra comunità, ma portano anche alla svalutazione del valore commerciale degli immobili confinanti le aree coltivate. Inoltre, riconosciamo che tali pratiche contribuiscono al graduale impoverimento di risorse naturali e commerciali di inestimabile valore, come il nostro territorio e il paesaggio circostante.
In Italia, sono destinati ben 666.400 ettari di superficie alla produzione di uva da vino. Noi siamo fieri di fare la nostra parte dedicando una parte di questi terreni a coltivazioni sostenibili. In particolare, abbiamo destinato 2000 ettari di superficie alla coltivazione di varietà resistenti, che rappresentano una scelta consapevole per la salvaguardia dell’ambiente e la promozione di una viticoltura più sostenibile.
Siamo convinti che il futuro dell’agricoltura risieda nella valorizzazione delle risorse locali e nell’adattamento delle pratiche colturali al territorio. L’utilizzo di varietà autoctone e resistenti, che sono in grado di prosperare senza l’eccessivo ricorso a sostanze chimiche nocive, rappresenta una delle nostre strategie principali per proteggere l’ecosistema e garantire la sostenibilità delle nostre produzioni.
La nostra missione è quella di dimostrare che è possibile conciliare l’attività agricola con la tutela dell’ambiente e la salute delle persone. Vogliamo creare un modello in cui la biodiversità, il paesaggio e le risorse naturali siano valorizzate e preservate, contribuendo così a costruire un futuro migliore per le generazioni a venire.
Continueremo a coltivare con rispetto per il nostro territorio, cercando costantemente nuovi modi per migliorare la sostenibilità delle nostre pratiche agricole. Siamo grati per l’opportunità di essere parte di un movimento che promuove una visione dell’agricoltura basata sulla responsabilità e la consapevolezza dei suoi impatti a lungo termine.