VESCOVO MORO

I.G.P.

Un vino elegante e strutturato, con profumi di frutta matura, in bocca è ricco e deciso. Un buon vino per momenti conviviali.

UVE IN BREVE APPASSIMENTO
Valpolicella ( Corvina, Corvinone, Rondinella )

UVE FRESCHE
Cabernet Sauvignon, Marzemino, Cabernet Volos, Regent, Rebo e Teroldego

GRADO ALCOLICO 14,5%

Acidita’ totale 7g/L
Zuccheri 6g/L
Estratto 40g/L
pH 3,8

Temperatura di servizio 18 – 20 °C

* Certificazione conseguita a partire dall’annata 2021

Proprietà Cà Dei Conti, ai piedi del monte Precastio, comune di Tregnago, per una superficie di 1 ettaro. Situato su una collina con un’altitudine che varia da 400 a 450 m/s.l.m. gode di piena esposizione a sud. Terreno calcareo-marnoso, di natura morenica ricco di scheletro.

Impianto a Guyot su piccoli terrazzamenti naturali. Vecchio impianto con viti di età compresa fra 30 e 50 anni. Produzione di 1,5 kg. di uva per pianta.

il 60% delle uve viene appassito per 2 mesi e il 40% delle altre uve viene lavorato fresco
Blend di vini, tra la Roara invecchiata un anno e vino ricavato da uve fresche

Vino strutturato di colore rosso rubino violaceo con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di ciliegia, fragolina di bosco e note spezziate, in bocca corposo e persistente.

Carni rosse alla brace, roast-beef, tagliate di manzo o puledro,arrosti di sughi saporiti, selvaggina. Formaggi a pasta dura e ben stagionati, leggermente piccanti. Ottimo anche come vino da aperitivo e di meditazione.